海外で簡単おいしいお米の炊き方！どんなお米も美味しく炊けます

海外生活で恋しくなるのが日本のもちもちとしたおいしいお米です。

今回は炊飯器なしで！お鍋で簡単に、日本のお米を炊く方法をお伝えします。

用意するもの

• お鍋
• スケールもしくは計量カップ
• お米
• お水（できれば軟水）

下準備

１・まず、お米を水で洗います。

ここでポイントなのが、「はじめは必ず！ミネラルウォーターを使って洗う」ことです。お米は、はじめのお水がもっともよく給水するので、風味を左右します。はじめのひとすすぎが終わった後、お米が白っぽくなったら、普通に水道水を使っても大丈夫です。

２．お米をミネラルウォーター（軟水）につけて、冷蔵庫にいれて最低でも１５分置きます。

時間があるときは冷蔵庫に入れて半日以上置くのもおすすめ。

この給水時間がお米がふっくら炊けるかどうかを左右します。

３．お米が全体的に白っぽくなったら給水完了です！

配合

お米：お水の割合は、「１：１．２」です。

お米が１００グラムなら、お水は１２０グラム。

わたしはいつも計量カップでお米：お水＝１００ｃｃ：１２０ｃｃで量っています。

炊飯方法

１．お鍋を強火にかけます。ここから絶対にふたを開けてはいけません。

２．沸騰したら弱火にして１０分。

３．１０分経ったら、ちょっと強火にしてみて、お米がパチパチという音がすれば完了です。

４．時間があれば、５分ほど蒸らしてふたを開けます。

５．おいしいお米の完成です！！

美味しくないお米の対処法

筆者は日本のお米を２キロ持ち込んでおり、ここぞという時は日本のお米を食べて活力をもらっています。

しかし普段のお米はリゾット米や現地のお米。

手に入りやすい一方で、あまり風味豊かではなかったり、パサパサしていたり、古いお米のにおいがすることが多いです。。。

そういう時は、下記の対処法を試してみてください。

いかがでしたでしょうか？

美味しいお米を食べるために、ぜひ上記でご紹介した炊き方を試してみてくださいね。